سيرة بول برودوم

المقدمة

ولد بول برودوم في 13^العاشريوليو 1940 في أوبلوساس ، لويزيانا ، الولايات المتحدة وتوفي في 8^العاشرأكتوبر 2015. هو معروف أيضًا باسم جين أوتري برودوم. كان طاهيًا أمريكيًا مشهورًا. كانت تخصصاتهم مطابخ كاجون وكريول. كان الشيف صاحب K-Pauls Louisiana Kitchen في نيو أورلينز. كان لديه 12 من الأشقاء الأكبر سنًا. نشأ بول في مزرعة بالقرب من أوبلوساس. كان اسم والده إيلي برودوم الابن ، وكان مزارعًا.

مسار مهني مسار وظيفي

في عام 1957 ،بول برودومافتتح أول مطعم له اسمه Big Daddys Os Patio. لبعض الأسباب ، توقفت المطاعم عن العمل في تسعة أشهر فقط. في البداية ، بعد المطعم ، أصبح بائع المجلات في نيو أورلينز. بعد العمل كبائع في المجلات ، بدأ في إنشاء خلطات التوابل الخاصة به.

بول برودومغادر لاحقًا المطعم وافتتح مطعم كلارنس دوبويز ميزون دو بوي. مرة أخرى ، في عام 1975 غادر ليصبح أول شيف تنفيذي أمريكي المولد تحت إشراف ريتشارد برينان ، ريال. في مطعم قصر القادة.

في عام 1984 ، نشر William Morrow and Company كتابه للطبخ المسمى Paul Prudhommes Louisiana Kitchen. في عام 1989 تم منح الكتاب من قبل الرابطة الدولية لمتخصصي الطهي. كما تم تكريمه مع مرتبة الشرف لإدخاله turducken في الولايات المتحدة.

في عام 1994 أكتوبر ،بول برودومالظهور كضيف؟ في Le Cordon Bleu ، مدرسة طبخ في باريس. سافر إلى قاعدة خليج جوانتانامو البحرية في كوبا في عام 2004 مع 4000 رطل من الطعام والتوابل لطهي الطعام للقوات المتمركزة هناك. بسبب إعصار كاترينا ، اضطر لإغلاق مطعمه في أغسطس 2005. في أكتوبر التالي ، أعاد فتح مطعمه.

الحياة الشخصية

بول برودومتزوج مرتين في حياته. كانت زوجته الأولى كاي برودوم ، التي توفيت عام 1993 بسبب سرطان الرئة. في وقت لاحق من عام 2010 ، تزوج من لوري بينيت. كان لدى بول مشاكل طويلة المدى مع وزنه ، لذلك كتب كتابًا اسمه الشيف بول برودومز فورك في الطريق. ليس له ولد من زوجتيه.

في 8^العاشرأكتوبر 2015 ، عندما كان يبلغ من العمر 75 عامًا ، توفي بول بعد مرض قصير. بعد وفاته ، تم التبرع بما يقرب من 600 كتاب طبخ ، وكتب فنية عن علوم الأغذية ، ومراجع غذائية لمكتبته الشخصية إلى مكتبة جون وبوني للضيافة والطهي. تقدر ثروته الصافية بـ 3.5 مليون دولار.